摘要： 意大利葡萄酒横蛮广博广博，气泡起泡酒也多种多样，中体好比普罗塞克起泡酒、验意阿斯蒂起泡酒、大利的浪弗朗齐亚柯达起泡酒、气泡蓝布鲁斯科起泡酒等等。中体本文带您走进意大利起泡酒的验意天下，在徐徐升起的大利的浪气泡中体验意大利的情怀。

意大利葡萄酒有着20个大巨细小的气泡葡萄酒产区，先不说这些产区各自重大的中体葡萄酒品级制度，单单是验意其350多种葡萄种类就已经让人昏头转向了。本文将首先带您走进意大利起泡酒的大利的浪天下，在徐徐升起的气泡气泡中体验这意大利的浪漫。

起泡酒妄想大利语说是中体Spumante，也便是验意英语Sparkling Wine的意思。意大利起泡酒既不凭证残余糖分，也不凭证酿酒葡萄种类来散漫品级，其作为一种物美价廉的葡萄酒正受到众人的关注与喜爱。

一、普罗塞克起泡酒（Prosecco）——以果香以及花香著称，适宜种种团聚

图片源头：www.prosecco.it

普罗塞克即是意大利的一个葡萄酒产地名也是一种白葡萄种类的名字。该葡萄酒产位置于意大利西北部的威尼托省（Veneto）。在这里，人们每一每一将普罗塞克这种葡萄称为格蕾拉（Glera）。大少数普罗塞克起泡酒都适宜年迈时饮用，其口感清新酸爽，充斥花香以及桃子味，还陪统一抹淡淡的香草味，口感显干型，不皮毛较于用传统酿造法酿造的香槟而言愈加苦涩。普罗塞克桃红起泡酒是则接管了大批黑皮诺（Pinot Noir）来酿造，这不光让起泡酒带上迷人的桃红色，还削减了起泡酒的黄桃味以及草莓味。

普洛赛克产区展现图（图片源头：italianwinecentral.com）

优异子产区：瓦尔多比亚德（Valdobbiandene）

瓦尔多比亚德是最优异的普罗塞克起泡酒产地，位于科内利亚诺（Conegliano）临近的山丘间。这里斲丧的普罗塞克起泡酒具备较大的陈年后劲。产自这一地域的超级普罗塞克起泡酒（Prosecco Superiore）就黑白常不错的抉择。此外，绝大少数普罗塞克起泡酒都产于特雷维索（Treviso）临近地域。

二、传统发酵起泡酒（Metodo Classico）

传统发酵法又叫香槟法，是酿造香槟、卡瓦（Cava）、弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）等起泡酒的罕用措施。用这种发酵法酿造的起泡酒每一每一都被以为是最优异的起泡酒，其气泡详尽，充斥奶油点心以及柠檬的酸爽。此外，由于意大利天气相较于香槟区愈加紧张，因此这些起泡酒的酒体艰深也加倍丰满。在意大利，接管传统发酵法酿造的起泡酒也同样接管与香槟同样的葡萄种类来酿造，搜罗霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺等。

优异起泡酒：

弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta DOCG）产自伦巴第产区（Lombardy），接管霞多丽、黑皮诺以及白皮诺（Pinot Bianco）酿造。

帕维斯起泡酒（Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG）同样产自伦巴第产区，主要接管黑皮诺酿造。

特伦托起泡酒（Trento DOC）产于阿尔卑斯山脉的上-阿迪杰产区（Alto-Adige）临近，主要接管霞多丽以及黑皮诺酿造。

三、蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）——红起泡酒或者桃红起泡酒

蓝布鲁斯科是艾米丽-罗马涅产区（Emilia-Romagna）的一个产区名，同时也被用来展现一种红葡萄种类。在以前很长一段光阴里，蓝布鲁斯科都被用来酿造一种甜红起泡酒，其泡沫丰硕，深受年迈学生的喜爱。不外，如今的蓝布鲁斯科葡萄酒则是一种干型起泡酒，充斥别致的酵母气息，余味中还陪统一丝苦味。蓝布鲁斯科起泡酒个别接管查马法（Charmat Method）酿造，因此较适宜年迈时饮用。

四、阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）——口感苦涩，香气宜人

阿斯蒂起泡酒只接管莫斯卡托（Moscato）酿造，是一种意大利甜型起泡酒，其泡沫丰硕，充斥馥郁的果香，如水梨、冬忍以及油桃味等，颇为适宜搭配百般甜点以及白巧克力。优异阿斯蒂起泡酒都市标注上Moscato d’Asti DOCG的字样。

五、其余起泡酒

布拉凯多起泡酒（Brachetto d’Acqui）

布拉凯概况是一种葡萄种类。在皮埃蒙特产区，人们艰深用其来酿造甜红葡萄酒，这些酒既有行动性葡萄酒也有起泡酒。

利古里亚（Liguria）

Bisson Abissi酿造出普罗塞克葡萄酒，并将其在海底陈酿。

弗留利（Fruili）

在弗留利东山子产区（Colli Orientali del Friuli），人们每一每一接管霞多丽、黑皮诺以及弗留利葡萄来酿造起泡酒。这些酒口感清新，果味十足。

西西里岛（Sicily）

在西西里岛上，仅有多娜佳塔酒庄（Donnafugata）能接管霞多丽以及黑皮诺运用传统发酵法酿造出高品质起泡酒。

普利亚（Puglia）

在普利亚的利扎诺（Lizzano也有少数多少家酒庄接管霞多丽以及特雷比奥罗（Trebbiano）酿造起泡酒。这些酒以果味馥郁著称。

艾米丽-罗马涅（Emilia-Romagna）

除了蓝布鲁斯科起泡酒，这里还斲丧一种由怪异的白葡萄种类匹诺莱托（Pignoletto）酿造的起泡酒以及一种由巴贝拉（Barbera）酿造的红起泡酒。（Wine-folly）