摘要： 本文主要介绍了希腊最主要的希腊15种葡萄种类。

一、主的种类酿制白葡萄酒的酿酒种类

　　一、阿斯提可（Assyrtiko）[Aseer'teeko]

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

阿斯提可是希腊最卓越、种植最普遍的希腊白葡萄种类。最开始它是主的种类种植在圣托里尼岛（Santorini），在那边凭仗其配合的酿酒气焰，酿制出颇为优异的葡萄AOC级别葡萄酒。阿斯提可在成熟时期依然可能坚持其自己精采的希腊酸度。它可能酿成颇为干的主的种类葡萄酒，分收回柑橘的酿酒香气，混合着一种土壤的葡萄风韵，以及由圣托里尼岛火山土壤给予的希腊矿物资回味。在以前的主的种类25年里，阿斯提可被普遍种植于希腊各地，酿酒搜罗马其顿以及阿提卡。在这两个地域，用它酿制的葡萄酒更以及善、更圆润。阿斯提可也可能与馥郁的艾达尼（Aidani）、阿斯瑞（Athiri）葡萄一起酿制出配合的做作甜型葡萄酒——VINSANTO。

　　二、阿斯瑞（Athiri）[Ahthee'ree]

　　阿斯瑞是希腊最怪异的葡萄种类之一。这种葡萄的称谓表明它源头于圣托里尼岛，在那边它可能以及艾达尼、阿斯提可一起酿制出圣托里尼岛AOC级此外葡萄酒。阿斯瑞葡萄在希腊其余地域也有种植，搜罗马其顿（Macedonia）、阿提卡（Attica）以及罗患上岛（Rhodes）。阿斯瑞葡萄皮薄，其果汁苦涩，果香浓郁。用它造成的葡萄酒略有馥郁，具备中等酒精含量及较低的酸度。

　　三、艾达尼（Aidani）[Aheetha'nee]

　　艾达尼是希腊另一种怪异的葡萄种类，主要种植在基克拉迪群岛（CycladesIslands）。用它酿制的葡萄酒分收回愉悦的馥郁，具备中等的酒精以及酸度。它可能与高酒精、高酸度的葡萄酒如阿斯提可乐成妨碍调配。

　　四、拉格斯（Lagorthi）[Lagor'thee]

　　拉格斯原产于伯罗奔尼撒半岛（Peloponnese）的卡拉夫里塔（Kalavrita）地域，它是一种颇为有后劲的葡萄种类。在拉格斯葡萄复原之后，Oenoforos酒厂主要将其种植在海拔850米的Aegialia斜坡上。用拉格斯造成的葡萄酒，酒精含量中等，由于葡萄果实中的苹果酸含量偏高，因此这种葡萄酒的酸度比力突出。其香气斯文，混合着桃子、甜瓜以及罗勒的香气，陪同有柑橘以及矿物资的滋味。

　　五、玛拉格西亚（Malagousia）[Mahlahgouzya']

　　玛拉格西亚葡萄原产于希腊西部的托斯（Nafpaktos）地域。Gerovassiliou的酿酒师，是第一个开始妨碍简直灭绝的玛拉格西亚葡萄试验的人，他开掘出了玛拉格西亚破费高品质葡萄酒的重大后劲。这种葡萄主要扩散在马其顿地域，如今在阿提卡以及伯罗奔尼撒半岛的一些葡萄园中也有种植。这是一种特意馥郁的种类，用它酿造出的葡萄酒斯文醇厚，酒体丰满，酸度中等，散发着使人欢喜的他乡瓜果、柑橘、茉莉以及薄荷的香气。

　　六、玫瑰妃（Moschofilero）[Moskofee'lero]

　　玫瑰妃是一种来自Mantinia地域的配合的馥郁葡萄。在伯罗奔尼撒半岛，玫瑰妃葡萄的果皮为灰色的，因此造成的葡萄酒为“blancdegris”（指用红葡萄酿制白葡萄酒）。这种酒具备酸度脆爽的特色，分收回玫瑰以及紫罗兰的花朵馥郁，带有些许香料的滋味，可能作开胃酒饮用。

　　七、罗柏拉（Robola）[Robo'la]

　　罗柏拉在塞法罗尼亚岛（Cephalonia）山区的葡萄园中特意突出。高尚的罗柏拉葡萄酒散发着柑橘以及桃子的香气，混合着一丝烟熏以及矿物的滋味，其回味悠长，带有柠檬的气息。

　　八、荣迪思（Roditis）[Rodee'tees]

　　荣迪思是一种在阿提卡、马其顿、色萨利（Thessaly）以及伯罗奔尼撒半岛都颇为盛行的粉红色葡萄种类，在那边可能用它酿出AOCPatra葡萄酒。假如将其种植在山区斜坡的葡萄园中，并操作在较低的产量，它可能酿出颇为优异的葡萄酒。荣迪思葡萄酒斯文详尽，酒体较轻，带有柑橘的风韵，回味愉悦。

　　九、洒瓦滴诺（Savatiano）[Savatyano']

　　洒瓦滴诺是阿提卡地域主要的葡萄种类，它可能忍受这里干旱的夏日。用这种葡萄可能破费出斯文失调、带有柑橘类瓜果以及鲜花香气的白葡萄酒。

　　十、托阿斯（Tsaoussi）[Tsaoo'see]

　　托阿斯是一种颇为幽默的地中海葡萄，它可能酿造出使人欢喜的轻酒体、带有瓜果以及蜂蜜香味的葡萄酒。这种葡萄主要种植在塞法罗尼亚岛上，适宜与当地的罗柏拉葡萄调配出具备妄想感的葡萄酒。

　　十一、白麝香（WhiteMuscat）

　　白麝香是一种馥郁型的葡萄，可能酿出优异的甜酒以及幽默的干白葡萄酒。别致、陈年、做作甜型、增强甜型等种种麝香葡萄酒可能让所有挑剔的葡萄酒喜爱者都知足。它在希腊良多产区均有种植，但已经知最佳的葡萄酒是萨摩斯（Samos）、Patra以及RioofPatra。它也被用来酿制大批的AOC Rhodes以及塞法罗尼亚岛葡萄酒。

　　二、酿制红葡萄酒的种类

　　一、艾优依提可（Agiorghitiko）[Ahyoryee'tiko]

　　艾优依提可是希腊最高尚的红葡萄种类之一，这种葡萄主要种植在伯罗奔尼撒半岛的尼米亚（Nemea）AOC地域。用它造成的葡萄酒，具备突出的深红色以及颇为重大的馥郁。艾优依提可单宁柔顺，与失调的酸度相散漫，可能酿造出良多种差距气焰的葡萄酒，重别致馥郁型的葡萄酒到特殊的陈年葡萄酒。此外，用它还可能酿出使人欢喜的馥郁型桃红葡萄酒。

　　二、黑喜诺（Xinomavro）[Kseeno'mavro]

　　黑喜诺是马其顿地域最主要的红葡萄种类，当地人称之为“Xinomavro”，意为“酸而黑”。由黑喜诺造成的葡萄酒具备很好的陈年后劲以及丰硕的单宁，其香气重大，带有红色瓜果的气息，显展现一丝鹅莓、橄榄、香料以及西红柿干的滋味。

　　三、曼迪拉里亚（Mandelaria）[Mahndeelarya']

　　曼迪拉里亚，也被称为Amorgiano，它的果皮较厚，光华丰硕。这种葡萄主要种植在罗兹（Rhodes）以及克里特岛上（Crete）。它有可能是希腊种植面积第三大的红葡萄种类，可能用于酿制各因素都颇为失调的干红，如佩萨（Peza）干红葡萄酒，也可能用于酿制甜红葡萄酒。该种类所酿制出的葡萄酒颜色深浓，酒力单薄，单宁含量高。

　　四、黑月桂（Mavrodaphne）[Mavrotha'fnee]

　　“Mavrodaphne”意思是玄色的月桂，因此被称作黑月桂。这种葡萄主要种植在爱奥尼亚群岛以及亚该亚以及伊利亚（AchaiaandIlia）的伯罗奔尼撒（Peloponnese）地域。它可能与Korinthiaki葡萄一起破费出鲜味的甜酒——帕特雷黑月桂葡萄酒（Mavrodaphne of Patras），这种葡萄酒气焰与波特葡萄酒相相似，颇为适宜橡木桶陈酿。黑月桂也可能与莱弗斯科（Refosco）、艾优依提可以及赤霞珠葡萄调配出颇为优异的葡萄酒。